夏にぴったり!牛乳で作るかぼちゃの冷製スープ

材料(マグカップ1杯分 )

★かぼちゃ 中1/4カット
★玉葱 1個
★バター 10〜15g
★コンソメ キューブ1個
★塩・コショウ 少々
★水 200cc
★牛乳 150cc
★乾燥パセリ あれば少

作り方

かぼちゃは皮をむき 適当な大きさにカットしておく 玉葱も銀杏切りにしておく

バターでかぼちゃと玉葱を炒めて 水を加え コンソメキュブを加える

かぼちゃに火がとおり玉葱もしんなりしたらミキサーかブレンダーなどで潰す

牛乳を加え塩・コショウをして味を調えたら食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてできあがり

ポイント

鍋の大きさにもよるので、水が少ないと思ったら調整してみてください