もっちり生地のクレープ
材料（直径16ｃｍで8～9枚くらい）
| 薄力粉 カップ一杯弱（約100ｇ） 砂糖 大さじ１杯（約12ｇ） 牛乳 カップ１杯（約200ｇ） 卵 １個 |
作り方
ボールに薄力粉と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜてから牛乳を半分入れて混ぜる。卵を割り入れ混ぜる。残りの牛乳も混ぜる。
中火でよく熱したフライパンに油を引いて一旦火から下ろす。生地をお玉半分～一杯くらい流しいれ、薄く広げて中火に戻して焼く。
ポイント
この順番で泡立て器でぐるぐる混ぜれば、薄力粉を振るわなくても滑らかな生地が出来ます。フライパンに引いた油がなくなってくると焼き目がキレイに出ないので、２～３枚焼いたら少し油を足すと良いですよ。
