簡単♪ヘルシービシソワーズ
じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/2個 塩 ふたつまみ 水 250ml 固形スープ(コンソメ) 1個 牛乳 200ml 塩・コショウ 適量 |
じゃがいも・玉ねぎは薄くスライスする。
鍋に水とコンソメを入れて沸騰させたら、@を入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。途中水分が飛び過ぎたら水を足して下さい。
Aをミキサーかフードプロセッサーで滑らかにし、鍋に戻す。火にはかけず、これを牛乳でのばし、塩で味をととのえる。胡椒はほんの少し。
あら熱が取れたら、冷蔵(or冷凍)庫でキリっと冷やし、器に盛って完成です。
じゃがいもと玉ねぎを初めに炒めなくても、コクがあって美味しいビシソワーズが出来ます。生クリームも不使用ですね。