簡単生地でほうれんそうとベーコンキッシュ

材料(直径20cmのタルト台1つ分)

■パイ生地
薄力粉 120g
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 30cc
水 30cc


■具
卵 2個
ほうれんそう 10から15束
ベーコン 50g
牛乳 50cc
塩・こしょう 少々
粉チーズなど 80g

作り方

ビニール袋か密閉できる容器に、生地の材料を全部入れてシェイクします。全体が大体くっつかったら冷蔵庫で寝かせます。

具を作ります。ホウレンソウは軽く下茹でし、適当な大きさに切りますベーコンも適当な大きさに切って炒めます。 それぞれ荒熱を取ります。

その間に、ボールに卵を溶きほぐし、牛乳を入れて混ぜ合わせます。 2を入れて混ぜ、軽く塩胡椒をしておきます。

寝かせていた生地を麺棒で2mmくらいの厚さに延ばして、型に敷きます。捏ねないように注意です

生地を敷き終えたら、そこに4の具を流し込み、180度のオーブンで30〜35分焼いたら出来上がりです^^!

ポイント

チーズは、3のときに具に混ぜてしまってもいいですし、焼きに入るとき、上に散らしてもいいと思います。そこはお好みでどうぞ